Topfen-Kohlrabi-Laibchen

Diese Topfen-Kohlrabi-Laibchen sind eine wunderbare Mischung aus leichter Küche und herzhaftem Genuss. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage – schnell gemacht und schmackhaft.

Zutaten

für 16 Portionen:

  • 1 Kohlrabi oder 2-3 große Karotten
  • ½ Stange Lauch oder Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • 500 g Magertopfen
  • 100 g Grieß
  • 2 Eier
  • 70 g Hartkäse gerieben
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und reiben. Den Lauch waschen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin 3 Minuten lang dünsten.

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Topfen, Grieß, Ei und Käse miteinander vermengen und das Gemüse hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus der Masse mit den Händen Kugeln formen, diese auf das Blech setzen und flach drücken. Mit 1 EL Rapsöl bestreichen und ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Energie

138 kcal

Kohlenhydrate

7 g

Eiweiß

8 g

Fett

9 g

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