Linsen­creme­suppe

Wärmend, cremig und aromatisch: Diese gelbe Linsencremesuppe verbindet das leicht nussige Aroma der Linsen mit der feinen Schärfe von Ingwer.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 200 g rote Linsen (getrocknet)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Kurkuma oder ein kleines Stück frischer Kurkuma
  • ca. 3 cm frischer Ingwer
  • 800 ml Gemüsesuppe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie, Koriander 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben und in Öl anschwitzen. Linsen zugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Ist die Suppe zu sämig, einfach etwas Wasser zugeben.

Mit gehackten Kräutern und Vollkornbrot genießen.

Nährwerte pro Portion

Energie

175 kcal

Kohlenhydrate

22 g

Eiweiß

12 g

Fett

3,6 g

Rezepte im Überblick

Nutzen Sie die Rezeptsuche und probieren Sie unsere Empfehlungen aus.

Rezepte