Vitaminsalat

Knackige Karotten und Knollensellerie spielen bei diesem bunten Salat die Hauptrolle und werden mit einem milden Joghurtdressing und gehackten Haselnüsse perfekt in Szene gesetzt.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 200 g Naturjoghurt
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 halbe kleine Sellerieknolle (ca. 300 g)
  • 3 Karotten (ca. 300 g)
  • 50 g gehackte Haselnüsse 

Zubereitung

Joghurt, Gewürze und Apfelessig in einer großen Salatschüssel zu einem Dressing verrühren. Sellerieknolle schälen, Karotten waschen und beides fein raspeln. Zum Dressing in die Schüssel geben, gut verrühren und abschmecken.

Die Haselnüsse hacken und als Garnitur über den Salat streuen. 

Nährwerte pro Portion

Energie

156 kcal

Kohlenhydrate

10 g

Eiweiß

6 g

Fett

9 g

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