Kornweckerl

Knusprig und aromatisch: Diese Kornweckerl aus Weizen- und Dinkelvollkornmehl vereinen rustikalen Geschmack mit feiner Saftigkeit.

Zutaten

für 10 Stück:

  • 15 g frische Germ oder 1 Packung Trockengerm (7 g)
  • ½ TL Honig
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • ½ TL Salz
  • 100 g Körner (nach Geschmack zum Bestreuen)

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° C vorheizen. Germ mit Honig und etwas Wasser vermischen. Alle übrigen Zutaten miteinander vermengen und zu einem Teig kneten. Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend aus dem Teig 10 Weckerl formen, mit Wasser bestreichen und mit den Körnern bestreuen. Ein Schälchen mit Wasser auf den Boden des Backrohrs stellen und für ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Weckerl

Energie

156 kcal

Kohlenhydrate

20 g

Eiweiß

6 g

Fett

5 g

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