Kartoffel­suppe

Aus Kartoffeln und Karotten entsteht eine herrlich wärmende Suppe, die besonders in der Herbst- und Winterzeit guttut.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Karotten
  • 80 g Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 1 EL Mehl
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Gemüsesuppenwürfel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten schälen und in gleich große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in Öl anrösten, mit Mehl stauben und mit Wasser aufgießen. Mit Gemüsesuppenwürfel, Salz und Pfeffer würzen und fertig dünsten. Zum Schluss einen Schöpfer herausnehmen, mit dem Stabmixer pürieren und wieder beigeben.

Nährwerte pro Portion

Energie

137 kcal

Kohlenhydrate

28 g

Eiweiß

3 g

Fett

2 g

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