Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln. Anschließend abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken waschen, längs halbieren und entkernen. Ein Viertel der Gurke für die Einlage feinblättrig schneiden, den Rest grob würfeln.
Die ausgekühlte Suppe mit den Gurkenwürfeln, dem Joghurt und dem Dill sehr fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einige Zeit kaltstellen.
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit den Gurkenblättern und dem Räucherlachs garnieren.