Die Äpfel und Birnen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Zucker in einem Topf erhitzen, bis er braun ist. Mit Wasser ablöschen und mit Sternanis, Gewürznelken, Zimtrinde und Zitronensaft würzen. Die geschnittenen Früchte dazugeben und fünf Minuten lang auf kleiner Stufe leicht kochen. Zum Schluss die Gewürze entfernen, die Mischung abkühlen lassen und in kleinen Schüsseln anrichten.