One-Pot-Kicher­erbsen Dal

Cremig, würzig und einfach zubereitet: Dieses One-Pot-Dal mit Linsen, Kichererbsen, Gemüse und Kokosmilch überzeugt mit aromatischen Gewürzen und wärmendem Geschmack. Ein pflanzliches Wohlfühlgericht.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 1 EL Öl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 gelber Paprika
  • 200 g Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Wasser
  • 530 g Linsen (aus der Dose, abgetropft)
  • 300 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
  • 400 g Tomaten, gewürfelt (Dose)
  • 400 ml Kokosmilch
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Tandoori Masala
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  •  1 TL Petersilie

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln, die Paprika, die Champignons und den Knoblauch putzen und klein schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln und die Paprika goldbraun anbraten. Anschließend die kleingeschnittenen Champignons und den Knoblauch hinzufügen und so lange rösten, bis die Champignons gar sind. Anschließend mit etwas Wasser ablöschen und durchrühren. Nun die restlichen Zutaten und alle Gewürze hinzufügen.

Das Dal für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Nährwerte pro Portion

Energie

571 kcal

Kohlenhydrate

38 g

Eiweiß

19 g

Fett

28 g

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