Buttermilchweckerl

Buttermilchweckerl mit Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Schnell geknetet, goldbraun gebacken und herrlich knusprig – perfekt fürs Frühstück oder als gesunde Jause.

Zutaten

für 1 Blech:

  • 80 g Haferflocken
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 4 EL Leinsamenschrot
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz  

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten zuerst in einer Schüssel und dann auf der bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einem homogenen Teig verarbeiten. Je nach Belieben Weckerl formen (60-65 g ergibt ca. 9 Stk.) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Buttermilchweckerl – je nach Größe - ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Energie

212 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Eiweiß

9 g

Fett

6 g

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