Schnee­nockerl auf Erdbeer­mus

Süße Apfel-Zimt-Schnecken vereinen fruchtige Äpfel und aromatischen Zimt zu einem unwiderstehlich duftenden Genuss.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 600 g Erdbeeren
  • 4 EL Zucker
  • 4 Eiklar
  • Zitronensaft

Zubereitung

Die Erdbeeren pürieren, nach Belieben süßen und in kleine Schüsseln füllen. Wasser mit Zitronensaft zum Kochen bringen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, mit einem kleinen Löffel Nockerl ausstechen und ins leicht kochende Wasser geben. Die Nockerl ca. zwei Minuten ziehen lassen, wenden und nochmals zwei Minuten ziehen lassen. Danach aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. 

Auf dem Erdbeermus servieren.

Tipp

Dieses Rezept eignet sich super zur Verwertung von übrigem Eiklar.

Nährwerte pro Portion

Energie

115 kcal

Kohlenhydrate

19 g

Eiweiß

7 g

Fett

0,7 g

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