Haferflocken-Fleischlaibchen

Herzhafte Laibchen aus magerem Rindfleisch, Haferflocken und feinem Wurzelgemüse, gewürzt mit Knoblauch, Majoran und Paprika. In der Pfanne goldbraun gebraten und mit Beilage serviert, bieten sie eine gesunde und aromatische Alternative zum Klassiker.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 225 g Faschiertes (Rind, mager)
  • 200 g grobe Haferflocken
  • 225 g Wurzelgemüse (Zwiebel, Sellerieknolle, Karotten, Petersilwurzel...)
  • 275 ml Wasser
  • 2 EL Leinsamen
  • 1 Ei
  • 1 – 2 TL Paprikapulver
  • Knoblauch gepresst
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Petersilie gehackt
  • Öl zum Herausbraten  

Zubereitung

Wasser aufkochen und über die Haferflocken gießen, 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel fein hacken. Wurzelgemüse fein reiben. Faschiertes mit Gemüse, gepresstem Knoblauch, eingeweichten Haferflocken, Ei, Leinsamen und Gewürzen vermischen, mit Salz abschmecken.

8 Laibchen formen, in Öl beidseitig herausbraten.

Mit Gemüsebeilage und Erdäpfeln (oder Püree) servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie

416 kcal

Kohlenhydrate

34 g

Eiweiß

21 g

Fett

20 g

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