Schinken-Käse-Salat mit Birne

Herzhaft trifft fruchtig: In diesem Salat verbinden sich würziger Schnittkäse, zarter Schinken und knackiger Lauch mit süßen Birnenspalten und aromatischen Nüssen. Verfeinert mit einem Honig-Senf-Dressing und serviert mit Vollkornbrot – einfach köstlich und sättigend!

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Schnittkäse (Gouda, Edamer...) in Scheiben
  • 250 g Schinken in Scheiben
  • ½ Stange Lauch
  • 5 EL Essig
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 Birnen
  • 60 g gehackte Nüsse
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Vollkornbrot  

Zubereitung

Zwiebel in feine Ringe schneiden. Käse und Schinken in 5 mm breite Streifen schneiden. Aus Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Essig und Öl ein Dressing bereiten. Lauch in feine Ringe schneiden. Birnen vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Käse, Schinken, Birnen, Nüsse und Lauchringe mit dem Dressing gut vermischen, gut durchziehen lassen.

Mit gehacktem Schnittlauch und Vollkornbrot servieren.

Nährwerte pro Portion (ohne Brot)

Energie

460 kcal

Kohlenhydrate

18 g

Eiweiß

32 g

Fett

29 g

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