Fisch-Gemüse-Lasagne

Leicht, mediterran und raffiniert: Zarter Zander, gebratene Melanzani und aromatische Tomatensauce verschmelzen mit Mozzarella zu einer feinen Lasagne-Variante – frisch aus dem Ofen und voller Geschmack.

Zutaten

für 4 Portionen:

  • 800 g Melanzani
  • 1 EL Öl
  • 500 g Zander
  • 1 – 2 EL Zitronensaft
  • 800 g geschälte, enthäutete Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Mozzarella 20 % F.i.T.
  • Basilikum

Zubereitung

Melanzani waschen und in Scheiben schneiden, im Öl beidseits scharf anbraten. Fisch abspülen in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten würfeln mit klein geschnittenem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Den Boden der Auflaufform mit der Sauce bedecken, dann schichtweise Melanzani, Fisch und in Scheiben geschnittenen Mozzarella in die Form legen. Die restliche Tomatensauce darüber gießen und im Rohr bei 200° C ca. 20 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen. 

Nährwerte pro Portion

Energie

273 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Eiweiß

36 g

Fett

7 g

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