Kirschkuchen

Für 12 Portionen 

Zutaten: 

• 2 Eidotter
• 100 g Staubzucker
• 125 g Joghurt 1,5 % Fett
• 2 EL Apfelmus ungezuckert
• 125 g Vollkornmehl
• 125 g Weißmehl
• 600 g Kirschen (entkernt)
• 1/8 Liter Wasser
• Vanillezucker
• Bio-Zitronenschale
• ½ Packung Backpulver
  

Zubereitung:

Die Eidotter mit Staubzucker und Wasser schaumig schlagen.

Joghurt, Apfelmus, Mehl und Backpulver einrühren und Abrieb der Bio-Zitrone zufügen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit den Kirschen belegen. Im Rohr bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion: 154 kcal, 4 g Eiweiß, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Fett
Allergene: Gluten, Ei, Milch 

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen!

Rezept nach Irene Feichtinger, MSc. nutr.med.

Diätologin der ÖGK