Himbeer-Topfenauflauf

Zutaten

• 300 g Magertopfen
• 2 Eier
• 100 ml Schlagobers
• 2 EL Dinkelgrieß (oder Hirseflocken)
• 3 EL Honig
• Saft und abgeriebene Schale einer ½ Bio-Zitrone
• 180 g tiefgekühlte Himbeeren
• 1 EL Butter für die Auflaufform
  

Zubereitung

Topfen, Eier, Schlagobers, Honig, Zitronensaft und –schale und Grieß verrühren. Eine Auflaufform leicht befetten, die Himbeeren auf dem Boden verteilen und die Topfenmasse darüber gießen. Bei Mittelhitze backen, bis der Auflauf leicht gebräunt ist.

Pro Portion

• 2110 kJoule/505 kcal
• 36 mg HS