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April: Bärlauchpesto
Von März bis Mai können die Blätter der Heil- und Gewürzpflanze gesammelt werden, da Bärlauch vor der Blüte (Mai bis Juni) am Besten schmeckt und besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe besitzt. Heimisch ist ...
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März: Zitronen-Risotto mit Spinat und Rucola
Spinat liefert 800 mg Vitamin A pro 100 Gramm und gehört damit zu den besten Vitamin-A Lieferanten. Vitamin A ist für gutes Sehen und gesunde Haut besonders wichtig. Spinat versorgt ...
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Februar: Rote-Rüben-Suppe mit Kren-Sauerrahm
Die Rote Rübe (Beta vulgaris) zählt zur Familie der Gänsefußgewächse und ist mit Mangold, Zucker- und Futterrübe verwandt. Bekannt ist sie in Teilen Österreichs auch unter der Bezeichnung „Rohnen“. Rote Rüben sind ...